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穿过玫瑰园小区， 绕过这个城市的繁华地段， 身处市中心的北四路 原来并不是我以为的那样热闹欢腾。 零星开着几家小店，路面非常干净， 唯独这一家的门面最特别。 店门口开着几盏射灯， 照在地面上和招牌相映着， 门头上写着是一家饺子馆， 却像极了西餐酒屋的模样。 这可能真的， 是我见过最特别的一家饺子店。 如果不是柜台上挂着的牌子 上清清楚楚写着饺子的口味 你也会以为这是《深夜食堂》里 五郎常去的居酒屋。 能把门面做得如此有腔调， 应该不是随随便便开的饺子馆吧。 老板只是为了开一家梦想中的饺子馆， 大概真的是下了很大的决心。 老板是山东人， 小时候妈妈做的水饺 经常得到大家的一致好评 于是决定开家水饺馆 为的只是留住家乡的味道 这家店全部都是自己喜欢的模样。 店里顶上的吊灯， 是特地从广州定做的。 灯泡外面的装饰物， 不是陶瓷，而是木质的。 黄色的灯光打在桌子上， 有点淡淡的暖意。 有四人桌，也有双人食的座位。 面朝里一个人坐着，也不会觉得尴尬， 像是典型的日式居酒屋。只是不同的是， 这里能吃到却是 正宗的东北家常味道饺子。 店里有很多用相框包好的经营理念， 看起来都很正规。 收银台的地方有一个小小的音响， 宋冬野和许巍的声音在里面反复出现。 听着北方人特有的低沉的声音， 仿佛真的看到那个遥远的地方， 是很多石河子人不曾到过的山东， 中国最东北部的山东。 那里有干燥的冬天， 有不愁晒不干大白菜的太阳， 有妈妈做的特别好吃的饺子。 门前摆着的植物 在这个下雨的秋夜里显得生机盎然 桌子上放着秘制饺子辣酱 等饺子的时候可以自取 老板说：“没开店之前我从没意识到我做的饺子有多好吃” 后厨里大家坐在一张小凳子上， 认真地包着饺子。自己擀的饺子皮， 没有太多的花样， 只是简单地把两头捏合上。 每一只饺子的形状都不完全相同， 所以吃到的每一个饺子， 都一定是独一无二的。 包好的饺子放在贴盘里，会写上字来区分 点了一份大肉白菜饺子， 特别想尝尝是什么味道。 一个盘子里有30只， 只是大概地保持了统一的长相。 也有很多人爱的汤饺， 蘸着醋和秘制辣酱， 一口吃一只， 全部下肚后再就着饺子汤一饮而尽。 北方人常说的原汤化原食， 大概就是这样的吃法。 肉馅儿和调料都是统一口味亲手做的， 和着家乡来的酸白菜， 才是家里最熟悉的味道。 酸菜和肉的混合再加上劲道的饺子皮， 蘸一蘸醋，整只塞进嘴里， 又酸又鲜，由衷地赞一句，好吃！ 吃完30只大饺子 喝下这碗饺子汤 饺子这一段才算翻篇 原汤化原食 喝完饺子汤可以再续一碗 走出店门口，在雨夜里撑伞回家，身后这家店的灯光却一直温暖地亮着。一个传统的北方家庭，一个梦想开饺子馆的设计师，一个乐于做食物的父亲，一起出现在这个秋色依然和干燥的城市的时候，显得是那么的其乐融融。 “让我再尝一口/秋天的酒/一直往南方......让我再听一遍/最美的那一句/你回家了/我在等你呢” 三道和饺子馆 开发区恒河店：天富名城恒和大厦楼下门面 开发区天富玉城店：天富玉城西门向南米 十四小区总店：西环爱家超超市南门对面 三所店：绿珠宾馆楼下门面 人均：15元 来源：北疆晨报 编辑：王献军 ID:beijiangchenbao 赞赏 |
