炒米主要是用一些谷物类植物，经过炒制以后制作而成的一种营养美食。其中含有大量的纤维素，摄入身体之后可以有效的促进身体内废物的排出，从而起到降低血压的作用。炒米茶能预防疾病，具能清肠，也能消暑解渴，而且保护胃的功效。糙米是指含有皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精白米高，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内能给为人体，提供大量的热量。

　　炒米的功效与作用

　　除了用于煮饭与煮粥以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻便秘，快速清理肠道和排毒，许多人也使用炒米来减肥。

　　健脾排毒

　　炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。

　　祛湿和预防溃疡

　　炒米在一定的祛湿用途，有助于清洁肠道。米糠富含维生素和矿物质，可预防和治疗口腔溃疡。

　　炒米泡水喝的好处虽多，但是需要注意这种炒米之中的热量比较高，每克中含有大卡左右的热量。摄入过量之后很有可能会导致脂肪堆积，有可能会形成肥胖现象，从而不利于身体健康，所以不建议吃的特别多。它的纤维素比较多，容易刺激胃肠道，所以脾胃虚弱的人群慎用。另外对于处于特殊生理时期的女性来讲一般不建议食用炒米。

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