正如我们都知道的

石河子一直是一个美食城市

在这里总有吃不完的东西

大盘鸡、凉皮、抓饭

炒面、拌面、烤羊肉串

烤包子、馕、碳烤羊腿

......

多到两个手都数不过来

相信我们生活在这样的城市

想不胖都难

生哥最近又得到一个好消息

这对于美食商家和我们吃货来说

真的是一大喜事

“燕京杯”

石河子名店名吃评选活动

为深入挖掘和打造八师石河子市地域特色餐饮，提高和扩大师市餐饮知名度和美誉度，促进师市餐饮业持续快速健康发展。师市商务局、食品药品监督管理局、旅游局、石河子市餐饮协会于近期开展石河子市“石河子名店名吃”评选活动。

石河子餐饮名店认定标准

评定条件：

一、参评的餐饮经营单位在师市内具有完备的营业手续，各项证照齐全，合法经营。

二、参加“石河子餐饮名店”评选的经营单位，要求连续经营时间2年以上，设备设施完善，经营面积平米以上，年营业额万元以上。

一、正式开业满2年以上，有固定商号，店名长期使用

二、在行业中有一定影响，经济效益好，受消费者的普遍欢迎

三、经营面积在平方米以上，年营业收入万元以上

四、企业经营管理规范，服务质量和水平高，管理制度健全，有经过培训的管理人员

五、本店“名菜名吃”不少于1道，具有名厨或中级以上职称的技术人员不少于2人

六、食品卫生安全，店内环境卫生干净，从业人员必须持有健康证并定期进行体检

七、实行明码标价，做到价格公正和物有所值

八、具有各种防火设备和安全通道，从业人员会使用和实际操作

石河子名吃认定标准

评定条件：

一、参评的餐饮经营单位在师市内具有完备的营业手续，各项证照齐全，合法经营。

二、参加“石河子名吃”评选的菜点小吃，要求在市场上供应时间1年以上，为行业及消费者公认具有较高的知名度和影响力。参评菜点小吃以师市地产原料为主，体现师市地域的饮食特色并具有一定的军垦文化底蕴。

一、使用原料

1.使用的主要原料、配料有固定的长期供应商

2.使用肉禽食品（原料）要有检疫合格的证明，鲜货类原料要标注保鲜期

3.所有原料不得经过非食用色素及其他非食品用化学品处理

4.所有原料不得使用含有毒有害物质，农药残留量不得超出国家规定的标准

5.所有原料必须在保质期内，并禁止使用注水、掺水、变质的原料及其成品、半成品

6.禁止使用未经依法批准的新资源食品、保健食品

7.不出售国家禁止销售的野生保护动植物

8.库存原料要有专人保管、分配，有进出库记录

9.禁止使用无进货凭证及不符合《食品卫生法》要求的其他食品

二、加工环境

1.厨房装修、装饰建材达到规定要求

2.厨房内初加工、烹调、服务等区域要分布合理、规范

3.室内环境达标，其中温度、换气、落尘、通风系统达到规定要求

4.按操作规程运行，保持设备设施清洁卫生

5.食品容器、包装材料、食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定

三、名吃质量

1.有规范的小吃质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例，加工时间限制、炊具设备，成品的特色特点等

2.名吃地方特色鲜明，风味突出，被广大消费者接受和喜爱

3.名吃的品质稳定，不受季节、时间变化而影响成品质量

4.名吃品种在市场上供应1年以上，为消费者公认的优秀名吃品种

5.名吃品种对企业的销售具有明显的促进作用，在销售额中占有一定比例

如果你的店符合以上标准，赶紧报名（、）！

石河子餐饮协会将严格按照《石河子“名店名吃”评定工作实施方案》的评定程序、步骤、标准等要求进行初审，由师市“名店名吃”评选活动组委会确认授牌并向社会各界宣传推介。

让你的店荣誉满满

对获评“石河子餐饮名店”、“石河子名吃”的单位由师市商务局、食药监局、旅游局、石河子餐饮协会共同命名、授牌，让你的店荣誉满满，成为消费者值得信赖的名店、名小吃！

让你的店提高知名度

获评单位在师市相关媒体和美食节会广泛宣传、推广，并印制《石河子美食》宣传画册，向社会各界公众和游客推荐。使你的店让更多的人知道，提高知名度！

你的店也可以让更多的人知道

你的店也能拥有这项荣誉

你的店也能获得社会各界的认可

你的店也能生意红红火火

给自己一个机会

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石河子名店名吃评选活动

赶紧告诉你身边的朋友

报名参加吧

千万别错过

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